3. Dalga Kahvecilik, kahveyi hazır kahve üreticileri ve zincir kahve dükkanları gibi yüklü miktarda almayıp, ufak miktarlarda yüksek kalite çekirdeği direkt olarak veya en az aracı ile sağlayıp, standart kavurma profili ile değil farklı kavurma profilleri kullanarak kendi kavuran ve 3. dalga demleme yöntemleri kullanarak misafirlerine sunan kahveciliktir.
